ما هو الطعام الخام والبارد

ما هو الطعام الخام والبارد

في الطب الصيني التقليدي والتغذية الحديثة، يعد "الطعام النيء والبارد" مفهومًا شائعًا، والذي يشير عادةً إلى الطعام غير المطبوخ أو الذي يتمتع بدرجة حرارة منخفضة. هذا النوع من الطعام قد يهيج الجهاز الهضمي، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من البرد أو ضعف الطحال والمعدة. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن في الأيام العشرة الماضية لتحليل تفصيلي لتعريف وتصنيف واحتياطات الأطعمة النيئة والباردة.

1. تعريف وخصائص الأغذية النيئة والباردة

تشمل الأطعمة النيئة والباردة بشكل أساسي فئتين:

وفي الموضوع الساخن "فترة الإصابة العالية بالتهاب المعدة والأمعاء" على وسائل التواصل الاجتماعي في الأيام العشرة الماضية، أشار العديد من خبراء الطب الصيني التقليدي إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة النيئة والباردة يعد أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الجهاز الهضمي في الصيف.

2. قائمة مفصلة بتصنيفات الأغذية الخام والباردة

وبحسب "تقرير مسح النظام الغذائي الصيفي" الذي أصدرته إحدى المنصات الصحية في الأيام السبعة الماضية، قال أكثر من 62% من المشاركين إنهم عانوا من اضطرابات في الجهاز الهضمي بسبب تناول الأطعمة النيئة والباردة.

3. آثار واحتياطات الأغذية النيئة والباردة

1.التأثيرات على الجهاز الهضمي:

• تثبيط نشاط الإنزيم الهضمي (ينخفض ​​النشاط عندما تكون درجة الحرارة أقل من 37 درجة مئوية)

• قد يسبب تقلصات معوية (خاصة على معدة فارغة)

• تغيير توازن البكتيريا المعوية (بعض الأطعمة ذات السلسلة الباردة قد تحتوي على كائنات دقيقة خاصة)

2.المجموعات والمحظورات المناسبة:

3.ملاحظات خلال الفترات الخاصة:

• الدورة الشهرية لدى النساء: قد تؤدي إلى تفاقم عسر الطمث (تمت قراءة محتوى مدون الصحة أكثر من مليون مرة في 7 أيام)

• فترة التعافي بعد العملية الجراحية: تؤثر على التئام الجروح (موضوع ساخن حديث في العلوم الطبية)

• أثناء نزلة البرد: قد يطول مسار المرض (مذكور في المقابلات مع خبراء الطب الصيني التقليدي)

4. البدائل الصحية

1.تحسين طرق الأكل:

• دع الفاكهة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناولها

• أضف التوابل الدافئة مثل الزنجبيل والثوم إلى الأطباق الباردة

• تغيير المشروبات المثلجة إلى درجة حرارة الغرفة أو المشروبات الدافئة

2.اقتراحات العلاج الغذائي:

حصلت "وصفة الصيف المعتدلة" التي أطلقها مؤخرًا أحد مدوني الطعام على أكثر من 100000 إعجاب، والتي تتضمن مجموعة متنوعة من الطرق الإبداعية لتحسين الأطعمة النيئة والباردة.

خاتمة:

فقط من خلال فهم خصائص الأطعمة النيئة والباردة واتخاذ خيارات معقولة بناءً على تكوينك الشخصي، يمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والبقاء بصحة جيدة. يوصى باستشارة طبيب متخصص أو أخصائي تغذية عند الضرورة بناءً على حالتك الخاصة. كما ذكّرتنا العديد من حوادث سلامة الأغذية الأخيرة بأننا بحاجة إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لنضارة المكونات والتعامل الصحي مع الأغذية النيئة.